Receta de empanadas Santiagueñas Sabores Auténticos de la Tradición Gastronómica 🥟❤️

¡Hola a todos los amantes de la cocina! En este emocionante blog, les voy a enseñar cómo hacer las auténticas empanadas santiagueñas. Estas deliciosas empanadas son un plato típico de la provincia de Santiago del Estero, en Argentina, y se caracterizan por su masa fina y crujiente, y su relleno jugoso y sabroso.

**Ingredientes:**

**Para la masa:**

- 500g de harina

- 100g de grasa o manteca

- 200ml de agua

- 1 cucharadita de sal

**Para el relleno:**

- 500g de carne de vaca o cordero

- 2 cebollas

- 1 cucharada de ají molido

- 1 cucharadita de comino

- 1 cucharadita de pimentón

- Sal y pimienta al gusto

- Aceitunas verdes o pasas (opcional)

**Preparación:**

1. **Preparación de la masa:** En un recipiente, mezclar la harina con la grasa o manteca derretida, el agua y la sal. Amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica. Dejar reposar durante unos minutos.

2. **Preparación del relleno:** Dorar la cebolla picada junto con la carne previamente cocida y desmenuzada en una sartén. Agregar las especias y condimentos, y cocinar a fuego lento hasta que el relleno esté bien integrado y sabroso.

3. **Armado de las empanadas:** Estirar la masa con un palo de amasar hasta obtener un grosor de aproximadamente 2 mm. Cortar círculos de masa del tamaño deseado. Colocar una porción de relleno en el centro de cada círculo y cerrar la empanada formando un repulgue en los bordes.

4. **Cocción:** Colocar las empanadas en una bandeja previamente engrasada y llevar al horno precalentado a temperatura media-alta. Hornear hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 20-25 minutos.

¡Y listo! ¡Nuestras deliciosas empanadas santiagueñas están listas para ser disfrutadas en cualquier ocasión!

Espero que disfruten de esta receta tradicional y que puedan deleitarse con el sabor único de las empanadas santiagueñas. ¡Buen provecho!