🥘 𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐩𝐚𝐞𝐥𝐥𝐚: Sᴀʙᴏʀᴇs ᴍᴇᴅɪiᴛᴇʀʀᴀɴᴇᴏs ᴇɴ ᴛᴜ ᴍᴇsᴀ. 🌞
Ingredientes para la Paella Mixta:
- 2 tazas de arroz bomba
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 tomate maduro, rallado
- 200g de judías verdes, cortadas en trozos
- 300g de pollo, cortado en trozos
- 200g de conejo, cortado en trozos
- 200g de calamares, cortados en anillas
- 200g de langostinos
- 100g de guisantes
- Azafrán
- Sal
- Aceite de oliva
Paso 1: Preparación de Ingredientes
Comienza preparando todos los ingredientes con amor y dedicación. Pica la cebolla, los ajos y corta los pimientos en tiras. Asegúrate de cortar las carnes y los mariscos en trozos uniformes para una presentación atractiva que deleite todos los sentidos.
Paso 2: Elaboración del Sofrito
En una paellera grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Agrega los pimientos cortados y cocina hasta que estén suaves. Incorpora el tomate rallado y cocina hasta que se forme una salsa espesa que impregne cada bocado de sabor.
Paso 3: Integración de Carnes y Mariscos
Una vez que el sofrito esté listo, añade el pollo y el conejo a la paellera. Cocina hasta que estén dorados por todos lados. Luego, agrega los calamares y cocina por unos minutos. Incorpora los langostinos y cocina hasta que estén rosados y listos para deleitar.
Paso 4: Añadir Arroz y Caldo
Espolvorea generosamente azafrán sobre la mezcla y remueve para distribuir el sabor y el color. Añade el arroz bomba y remueve para que se impregne de los sabores del sofrito. Vierte el caldo de pollo caliente sobre la paellera y mezcla suavemente para que cada grano de arroz se impregne de los sabores del Mediterráneo.
Paso 5: Proceso de Cocción
Distribuye los ingredientes de manera uniforme en la paellera para garantizar una cocción pareja. Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 15 minutos, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina por otros 10-15 minutos. Evita remover la paella para permitir que se forme el característico "socarrat" en la base del arroz, un tesoro culinario que añade un toque especial a tu plato.
Paso 6: Reposo y Servir
Una vez que el arroz esté tierno y haya absorbido el caldo, retira la paella del fuego. Cubre con un paño limpio y deja reposar unos minutos para que los sabores se fusionen y se intensifiquen. Sirve caliente, decorando con guisantes frescos y una rodaja de limón para un toque cítrico que realza cada sabor.
Consejos de Cocina para una Paella Perfecta:
1. Arroz Bomba de Calidad: Utiliza arroz bomba de calidad para una paella perfectamente texturizada que absorba los sabores a la perfección.
2. Caldo de Pollo Casero: Un caldo casero o de calidad realzará el sabor auténtico de tu paella.
3. Sofrito Cuidadoso: Cocina el sofrito lentamente con cariño para desarrollar sabores profundos y ricos.
4. Cocción Controlada: Ajusta el fuego durante la cocción para lograr un arroz en su punto y un socarrat dorado que añada un toque crujiente y delicioso.
5. Ajuste de Sabor Personal: Prueba y ajusta la sal y el azafrán a tu gusto antes de servir, ¡tu paella debe reflejar tu pasión por la cocina!
¡Esperamos que disfrutes al máximo de esta deliciosa receta de paella mixta! 🥘🌟 Con ingredientes frescos y de calidad, así como siguiendo nuestros consejos y pasos detallados, podrás recrear en tu propia cocina un plato tradicional y lleno de sabor que sorprenderá a tus invitados. 🍽️💫 ¡No dudes en compartir esta receta con tus seres queridos y disfrutar juntos de un festín lleno de sabores mediterráneos! 🌞🌿 ¡Que aproveche y a disfrutar de esta exquisita paella mixta! ¡Buen provecho! 🥂🎉
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