𝑅𝑒𝑠𝑒𝑡𝑎 𝑑𝑒 𝑑𝑒𝑙𝑖𝑐𝑖𝑜𝑠𝑜𝑠 𝑎𝑙𝑓𝑎𝑗𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑖𝑐𝑒𝑛𝑎 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑒𝑛𝑑𝑢𝑙𝑧𝑎𝑟 𝑡𝑢 𝑑𝑖𝑎. 🍪🥨🍦

●¡Bienvenidos a mi blog de cocina! Hoy les traigo una receta clásica y deliciosa: los alfajores de maicena. Con ingredientes simples y siguiendo unos simples pasos, podrás disfrutar de estos dulces argentinos irresistibles. ¡Vamos a cocinar juntos y crear momentos dulces e inolvidables! 🍪👩‍🍳

 

Ingredientes para hacer Alfajores de Maicena:

 

- 150 g de maicena

- 100 g de harina 0000

- 80 g de azúcar

- 100 g de manteca

- 2 yemas de huevo

- 1 cucharadita de polvo para hornear

- Esencia de vainilla

- Dulce de leche

- Coco rallado

 

Preparación:

 

1. Preparación de la Masa: En un tazón, tamiza 150 g de maicena, 100 g de harina de trigo y 1 cucharadita de polvo de hornear. En otro recipiente, bate 100 g de manteca con 80 g de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Luego, agrega las 2 yemas de huevo una a una, incorporándolas bien a la mezcla. No olvides añadir una cucharadita de esencia de vainilla para darle un toque de sabor extra. Un consejo: Al tamizar los ingredientes secos, asegúrate de que no queden grumos y que estén bien incorporados. Al batir la manteca con el azúcar, asegúrate de obtener una mezcla cremosa y suave. Agrega las yemas de huevo de a una para asegurar una buena incorporación.

2. Amasado y Reposo: Una vez que todos los ingredientes estén bien incorporados, amasa la mezcla hasta obtener una masa suave. Deja reposar la masa durante 30 minutos para que se asienten los sabores. Un consejo: Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave, pero ten cuidado de no sobreamasar, ya que podría volverse demasiado elástica. Durante el reposo, cubre la masa con papel film o colócala en un recipiente tapado para evitar que se seque.

3. Formado de los Alfajores: Luego del reposo, estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 5 mm. Utiliza un cortador de galletas redondo para cortar la masa. Repite el proceso hasta que toda la masa esté utilizada. Un consejo: Al estirar la masa, asegúrate de que tenga un grosor uniforme para que los alfajores se horneen de manera pareja. Utiliza un cortador de galletas redondo para obtener formas consistentes y procura no desperdiciar masa.

4. Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Coloca los alfajores en una bandeja para horno y hornea durante 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Deja que se enfríen completamente antes de proceder al siguiente paso. Un consejo: Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura indicada para obtener resultados óptimos. Controla el tiempo de horneado, ya que los alfajores deben estar ligeramente dorados, pero no demasiado para evitar que se endurezcan.

5. Relleno y Decorado: Una vez que los alfajores se hayan enfriado, toma uno y coloca una generosa cantidad de dulce de leche en el centro. Coloca otro alfajor encima para formar un sándwich. Repite el proceso con todos los alfajores. Finalmente, pasa los bordes de los alfajores por coco rallado para decorar. Un consejo: Al colocar el dulce de leche en el centro de los alfajores, asegúrate de no excederte para evitar que se desborde al cerrarlos. Al pasar los bordes por coco rallado, presiona suavemente para que se adhiera bien y le dé un toque decorativo.

 

¡Espero que hayas disfrutado de esta deliciosa receta de alfajores de maicena! Ahora tienes todos los secretos para preparar estos dulces argentinos irresistibles. ¡Disfruta de cada bocado y comparte la dulzura con tus seres queridos! ¡Nos vemos en la próxima receta de mi blog de cocina! 🍪👩‍🍳