Receta de bizcochuelo casero 🥞
si estás buscando como hacer una torta de manera fácil y rápida empeza por acá, Además de ser una receta de torta fácil, queda un bizcocho húmedo, alto y esponjoso. Es húmedo porque es un bizcochuelo con aceite en lugar de manteca, ideal para cualquier receta de torta o para espolvorear así nomás con azúcar impalpable, Al ser un bizcochuelo sin manteca es más húmedo y económico.
Ingredientes:
•3 huevos
•1 taza de azúcar (neutro)
•2 tazas de harina
•1 cdita de polvo para hornear
•esencia de vainilla
1-Vamos a cascar los huevos y volcarlos en un recipiente junto con el azúcar y lo vamos a batir. Yo uso la batidora pero obvio que se puede hacer a tenedor alzado. Este paso se llama “cremar” la mezcla. Justamente, es batir hasta que aclare un poco el color y se vuelva espesa la mezcla y crezca.
2- Una vez que veamos que la mezcla aclaró y creció, vamos a agregar el aceite y a seguir batiendo. La idea es que sea un aceite neutro que no aporte un sabor demasiado fuerte a la preparación
3- Agregamos unas gotitas de esencia de vainilla y seguimos batiendo y batiendo.
4- Una vez que está todo unido, vamos a dejar de batir y vamos a agregar la primera taza de harina junto con la cucharadita de polvo para hornear, tamizándolos con un coladorcito. Mezclamos, esta vez sí con una espátula y movimientos envolventes.
5- Una vez que se incorporó todo bien, agregamos al segunda taza de harina y repetimos el procedimiento de mezclado
Si ven que les quedó muy espeso, pueden ir agregando chorritos de leche de a poquito hasta que la mezcla consiga la consistencia deseada. por el contrario, si ven que quedó muy líquido, se hace lo mismo pero con la harina.
6- Una vez que la mezcla consiguió la consistencia ideal, nos queda enmantecar y enharinar un molde y volcarla adentro sin más rodeos.
7- Al horno 180º por entre 40 y 50 min aproximadamente. ¡Sean pacientes! dejen el horno cerrado hasta que pasen los primeros 40 min porque sino nuestra maravillosa creación corre peligro de pincharse y no es lo que queremos.
8- ¡Momento de la prueba del palito! Pasados los 40 minutos, podemos abrir el horno e introducir un palillo o cuchillo dentro del bizcochuelo, si sale seco, quiere decir que está listo y es momento de sacarlo. Sepan que antes de desmoldarlo es muy conveniente dejar que se entibie, para correr menos riesgo de que se rompa. A su vez, hay que no dejar se termine de enfriar para que el calor no lo humedezca.
Un tip que te puedo dar es precalentar el horno antes de poner el bizcochuelo, así aseguras que el calor esté distribuido de manera pareja desde el principio. También, es importante seguir las instrucciones al pie de la letra y no abrir el horno durante los primeros 40 minutos de cocción para evitar que el bizcochuelo se baje.
Otra recomendación es utilizar ingredientes a temperatura ambiente, especialmente los huevos, ya que esto facilita la mezcla y ayuda a que el bizcochuelo quede más esponjoso. Y por último, no dejes de probar diferentes variaciones y combinaciones de sabores para hacer tu bizcochuelo casero aún más especial. ¡Disfruta del proceso de cocinar y sorprende a tus seres queridos con un delicioso postre casero!
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