🌟 𝐶ó𝑚𝑜 ℎ𝑎𝑐𝑒𝑟 𝑐𝑎𝑛𝑒𝑙𝑜𝑛𝑒𝑠: Rᴇᴄᴇᴛᴀ ᴘᴀsᴏ ᴀ ᴘᴀsᴏ! 🍝
Descubrirás cómo combinar la suavidad de la pasta con un relleno cremoso de ricota y espinacas, cubiertos con una salsa de tomate y una salsa bechamel casera. Además, te proporcionaré consejos de cocina útiles para lograr un resultado perfecto y saborear estos canelones con queso como un verdadero experto en la cocina. 🍴👩🍳👨🍳
¡Prepárate para impresionar a tus invitados con esta receta fácil de seguir y llena de sabor! ¡Comencemos nuestra aventura culinaria! 🎉🍽️👨🍳
Ingredientes:
Para la masa de los canelones:
- 16 placas de canelones o 16 hojas de pasta para lasaña cocidas al dente.
- 400 g de ricota o requesón, bien escurrido.
- 200 g de espinacas frescas, lavadas, escurridas y picadas finamente.
- 1 diente de ajo grande, picado.
- 1 cebolla chica, picada.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
- 2 cucharadas de queso mozzarella rallado.
- 1 huevo batido.
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Para la salsa de tomate:
- 1 lata de 800 g de tomates triturados o salsa de tomate de buena calidad.
- 1 cebolla mediana, picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal, pimienta y especias al gusto (albahaca, orégano, etc.).
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional).
Para la salsa bechamel:
- 500 ml de leche entera.
- 50 g de manteca.
- 50 g de harina.
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Pasos:
1. Preparación de la salsa de tomate:
- Calentá el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Rehogá la cebolla picada hasta que esté transparente, agregá el ajo y cociná unos minutos más.
- Sumá los tomates triturados, sal, pimienta, azúcar y especias. Cociná a fuego lento durante 20-30 minutos.
- Triturá la salsa si querés una textura más suave.
Consejo de Cocina: Agregá una pizca de bicarbonato de sodio para reducir la acidez de la salsa de tomate.
2. Preparación de la salsa bechamel:
- En una cacerola, derretí la manteca a fuego medio.
- Sumá la harina y cociná unos minutos para formar un roux.
- Incorporá la leche de a poco, batiendo constantemente hasta que espese.
- Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada. Reservá.
Consejo de Cocina: Una pizca de mostaza en polvo le da un sabor extra a la salsa bechamel.
3. Preparación del relleno de los canelones:
- En una sartén, salteá la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
- Agregá las espinacas picadas y cociná hasta que se reduzcan.
- En un bol, mezclá la ricota, espinacas, quesos, huevo, sal, pimienta y nuez moscada.
- Probá y ajustá la sazón según tu gusto.
Consejo de Cocina: Agregá un toque de ralladura de limón a la mezcla de ricota para un sabor fresco.
4. Armado de los canelones:
- Precalentá el horno a 180°C.
- Rellená las placas de canelones con la mezcla de ricota y espinacas.
- Enrollá cada canelón y colocalos en una fuente para horno con salsa de tomate en el fondo.
- Cubrí con salsa bechamel y más salsa de tomate.
- Espolvoreá queso rallado por encima.
Consejo de Cocina: Para un toque crujiente, agregá pan rallado mezclado con queso parmesano en la capa final.
5. Horneado y Presentación:
- Horneá los canelones durante 25-30 minutos hasta que estén dorados y burbujeantes.
- Dejá reposar unos minutos antes de servir.
- Decorá con hojas de albahaca fresca y más queso rallado.
Consejo de Cocina: Un chorrito de aceite de oliva al servir realzará los sabores.
¡Tus canelones están listos para disfrutarse! 🍝 Espero que esta receta haya sido un éxito y que los sabores te hayan encantado. 🤤 Esta receta es solo una base, por lo que te animo a experimentar con diferentes rellenos y salsas para adaptarla a tu gusto personal en futuras ocasiones. 🍴
Gracias por seguir esta receta y por ser parte de esta comunidad de amantes de la cocina. 🥳 Tu curiosidad y entusiasmo hacen que cocinar sea aún más gratificante. 🌟 Te invito a seguir explorando nuevas recetas y a disfrutar de más experiencias culinarias en el futuro. 🚀 ¡Hasta la próxima receta! ¡Buen provecho y feliz cocina! 🥂👩🍳
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