🍲𝙀𝙭𝙥𝙡𝙤𝙧𝙖 𝙡𝙖 𝙙𝙚𝙡𝙞𝙘𝙞𝙖 𝙙𝙚 𝙡𝙖 𝙨𝙤𝙥𝙖 𝙥𝙖𝙧𝙖𝙜𝙪𝙖𝙮𝙖: 𝓡ℯ𝒸ℯ𝓉𝒶 𝓉𝓇𝒶𝒹𝒾ℴ𝓃𝒶𝓁 𝓅𝒶𝓇𝒶 𝓈ℴ𝓇𝓅𝓇ℯ𝓃𝒹ℯ𝓇 𝒶 𝓉𝓊𝓈 𝓼𝓮𝓻𝓮𝓼 𝓺𝓾𝓮𝓻𝓲𝓭𝓸𝓼

¡Bienvenidos a mi blog de cocina! 🥄🍴 Hoy quiero compartir contigo una de las recetas más queridas de la cocina paraguaya: la sopa paraguaya. A pesar de su nombre, no es una sopa líquida, sino un pan de maíz horneado con una textura esponjosa y un sabor delicioso que combina lo dulce y lo salado. 🍞🌽 Este plato es perfecto para acompañar asados, guarniciones o como aperitivo en una reunión. 🥩🥗

La sopa paraguaya tiene raíces profundas en la historia y la tradición culinaria de Paraguay, y su combinación de ingredientes como la harina de maíz, el queso fresco y las cebollas caramelizadas crea un sabor característico y único. 🧀🧅

En esta receta detallada, te guiaré paso a paso para preparar una sopa paraguaya perfecta. ¡Ponte el delantal y prepárate para disfrutar de este exquisito plato tradicional! 🍲🍴😋

● Ingredientes para hacer sopa paraguaya

 

- Harinas:

- 1 taza de harina de maíz (polenta o harina de maíz amarillo).

- 1 taza de harina de trigo común.

- Líquidos:

- 1/2 taza de leche.

- 1 taza de crema de leche (nata).

- Lácteos:

- 1/2 taza de queso fresco paraguayo desmenuzado.

- 1/2 taza de queso rallado (puede ser parmesano o un queso de su elección).

- Huevos:

- 4 huevos frescos.

- Condimentos:

- 1/2 cucharadita de sal.

- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

- Leudantes:

- 1/2 cucharadita de polvo de hornear (levadura en polvo).

- Cebolla:

- 1 taza de cebolla picada finamente.

- Grasas:

- 1/2 taza de manteca (mantequilla).

- 1/2 taza de aceite vegetal.

 

● Instrucciones detalladas para hacer sopa paraguaya

 

Paso 1: Precalentar el horno

 

- Temperatura: Precalienta el horno a 180°C (350°F).

- Preparar el molde: Engrasa generosamente un molde de hornear rectangular (puede ser de vidrio, cerámica o metálico) con un poco de mantequilla o aceite.

 

Consejo de cocina: Si deseas que la sopa paraguaya tenga un toque más elegante, puedes forrar el molde con papel pergamino para facilitar la extracción del pan horneado.

 

Paso 2: Preparar la cebolla

 

- Cocer la cebolla: Derrite la manteca en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada finamente y cocina hasta que esté transparente y dorada.

- Condimentar: Añade una pizca de sal a la cebolla mientras se cocina para realzar su sabor.

 

Consejo de cocina: Si buscas un sabor más profundo, carameliza la cebolla cocinándola a fuego bajo durante un poco más de tiempo. Esto agregará un toque dulce y complejidad al plato.

 

Paso 3: Batir los huevos

 

- Batir los huevos: En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien espumosos y suaves.

- Añadir líquidos: Agrega la leche y la crema de leche (nata) a los huevos batidos y mezcla hasta integrar por completo.

 

Consejo de cocina: Si quieres una sopa paraguaya más ligera, puedes usar solo claras de huevo en lugar de los huevos enteros.

 

Paso 4: Mezclar los ingredientes secos

 

- Mezcla seca: En otro bol, tamiza y mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, la sal y el polvo de hornear.

- Incorporar los secos a los líquidos: Añade gradualmente la mezcla seca al bol con los huevos batidos, leche y nata. Bate hasta integrar todo completamente.

 

Consejo de cocina: Tamizar las harinas no solo ayuda a evitar grumos, sino que también da una textura más ligera y esponjosa a la sopa paraguaya.

 

Paso 5: Agregar los ingredientes húmedos

 

- Añadir la cebolla cocida: Incorpora la cebolla cocida con la manteca derretida a la mezcla de huevos y harinas.

- Agregar quesos: Añade el queso fresco desmenuzado y el queso rallado. Mezcla bien hasta que todo esté integrado de manera uniforme.

 

Consejo de cocina: Asegúrate de desmenuzar el queso fresco en trozos pequeños para una distribución uniforme y una mejor textura en cada bocado.

 

Paso 6: Verter la mezcla en el molde

 

- Verter la mezcla: Vierte la mezcla en el molde previamente preparado. Utiliza una espátula para alisar la superficie de la mezcla.

- Opcional: Si deseas, puedes espolvorear un poco más de queso rallado por encima para crear una capa crujiente en la parte superior.

 

Consejo de cocina: Si el molde es profundo, la mezcla puede tomar más tiempo en hornearse, así que ten paciencia.

 

Paso 7: Hornear

 

- Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la sopa paraguaya esté dorada en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

- Vigilar el horneado: Si observas que la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrela ligeramente con papel aluminio.

 

Consejo de cocina: Hornear a una temperatura constante es clave para lograr una cocción uniforme y una textura adecuada.

 

Paso 8: Dejar enfriar y servir

 

- Enfriar: Una vez que la sopa paraguaya esté lista, retírala del horno y deja que se enfríe en el molde durante 10-15 minutos.

- Cortar y servir: Corta la sopa paraguaya en porciones rectangulares o cuadradas. Sírvela caliente o tibia.

 

Consejo de cocina: Esta receta es excelente para acompañar asados, guarniciones o como aperitivo en una reunión. Puedes adornar con hierbas frescas como el perejil o cilantro para un toque adicional de sabor y presentación.

 

Espero que hayas disfrutado de esta receta de sopa paraguaya 🥣✨ y que la prepares para sorprender a tus seres queridos con su sabor único y auténtico 🌽🧀. No olvides experimentar con variaciones de ingredientes y condimentos para darle tu toque personal 🌿💡. ¡Comparte esta receta con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de la rica tradición culinaria de Paraguay! 🍛🌍

Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlo abajo 💬👀. Me encantaría saber cómo te ha ido con la receta o si tienes alguna otra recomendación para hacerla aún más especial 💭✨.

¡Gracias por leer mi blog! 📝💖 Espero verte pronto en la próxima publicación 📅🎉. ¡Hasta entonces, buen provecho! 😊👩‍🍳👨‍🍳