🍪🌟 𝑫𝒆𝒍𝒊𝒄𝒊𝒂𝒔 𝒅𝒖𝒍𝒄𝒆𝒔: 𝑅𝑒𝑐𝑒𝑡𝑎 𝑐𝑎𝑠𝑒𝑟𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑓𝑎𝑔𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑖𝑐𝑒𝑛𝑎 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑒𝑛𝑑𝑢𝑙𝑧𝑎𝑟 𝑡𝑢 𝑑ɪ́𝑎. 🍰🌸

 

🍪 En esta receta paso a paso, te mostraré cómo preparar alfajores caseros perfectos desde cero. Con una combinación de maicena, harina, manteca y otros ingredientes básicos, crearás unas galletas suaves y desmenuzables. Luego, las unirás con un generoso relleno de dulce de leche para un bocado delicioso que encantará a todos. 🥛

 

Los alfajores son ideales para compartir con amigos y familiares, o para disfrutar con un café ☕ o té en la tarde. Además, te daré algunos consejos de cocina para asegurarte de que tus alfajores queden perfectos y conserven su forma durante el horneado. 🌟

Ingredientes:

 

- 200g de maicena

- 150g de harina

- 150g de manteca a temperatura ambiente

- 100g de azúcar impalpable

- 2 yemas de huevo

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- Dulce de leche para el relleno

- Coco rallado (opcional, para decorar)

 

Paso 1: Preparación de la masa

 

1. En un tazón, coloca la manteca a temperatura ambiente y el azúcar impalpable. Bate con una batidora eléctrica o a mano hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

 

Consejo de Cocina: La manteca debe estar a temperatura ambiente para una mejor integración con el azúcar y lograr una masa suave.

2. Agrega las yemas de huevo una a una, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla y mezcla hasta que esté bien integrada.

3. Tamiza la maicena, la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de manteca y huevos. Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa suave y homogénea.

4. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para que tome consistencia.

 

Paso 2: Formado y horneado de los alfajores

 

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja con papel manteca.

2. Saca la masa de la nevera y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 5mm de espesor.

 

Consejo de Cocina: Para mantener la forma de los alfajores al hornear, refrigera los círculos de masa cortados antes de llevar al horno.

3. Corta círculos de masa con un cortante y colócalos en la bandeja preparada. Hornea los alfajores durante 10-12 minutos o hasta que estén apenas dorados en los bordes.

 

Paso 3: Armado de los alfajores

 

1. Una vez horneados y fríos, unta dulce de leche en la mitad de los círculos de masa y tapa con otro círculo para formar los alfajores.

 

Consejo de Cocina: Para un acabado perfecto, presiona suavemente los bordes de los alfajores rellenos con dulce de leche para que se adhieran bien.

2. Opcionalmente, puedes pasar los bordes de los alfajores por coco rallado para decorar y darles un toque extra de sabor y textura.

 

¡Consejo Extra!

 

- Para que los alfajores queden más sabrosos, déjalos reposar en un recipiente hermético durante unas horas antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

 

 

🌟 ¡Espero que hayas disfrutado preparando estos alfajores caseros tanto como yo disfruté compartiendo la receta contigo! Estos dulces tradicionales son perfectos para endulzar cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo y a tus seres queridos. 🍪

 

🌺 No olvides experimentar con diferentes rellenos o decoraciones para personalizar tus alfajores y hacerlos aún más especiales. Puedes añadir un toque de creatividad utilizando sabores como el chocolate 🍫, la mermelada 🍓 o incluso crema de avellanas 🌰 para darle un giro único a esta receta clásica.

👩‍🍳 ¡Gracias por visitar mi blog y por cocinar conmigo! Nos vemos en la próxima receta.🥰